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ICCX Russia 2016

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06. – 08.12.2016
Stand #: 62
St. Petersburg, Russia

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BetonTage

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14. – 16.02.2017
Stand #: 41
Ulm,Germany

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CONEXPO-CON/AGG

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07. – 11.03.2017
Stand #: G72920
Las Vegas,USA

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The Big 5 Saudi

The Big 5 Saudi

27. – 30.03.2017
Jeddah, Saudi Arabia

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Carne e aves

  • Saída do Spinchiller abaixo de 4 ° C
  • Redução do tempo de resfriamento
  • Maior produtividade
  • Economia de água
  • Economia de energia
  • Resfriamento consistente
  • Produção de gelo contínua
  • Sem ciclo de degelo

A carne de frango é a fonte de proteína mais barata e mais acessível. O ritmo acelerado de abate e de grande apelo ao consumo humano para a implementação de práticas normativas e equipamentos com o objetivo de garantir a qualidade e a segurança dos produtos. A fase de resfriamento é uma etapa crítica do processo industrial. Neste campo, KTI contribui com a seu know-how em refrigeração através de equipamento específico para melhoria das práticas de refrigeração em abatedouros de aves.

Refrigeração por Chillers de Imersão

A carcaças das aves são imersas em tanques de água para refrigeração e redução da contaminação. Durante a refrigeração por imersão, a temperatura deve cair de 40 ° C e abaixo de 4 ° C.
Plantas de Gelo em Escamas (FLIP) com Planta de Água Gelada Integrada (ICWP)
A planta de gelo em escamas integrada com a planta água gelada permite resfriar até mesmo as maiores aves abaixo de 4 ° C dentro do menor tempo hábil. O ICWP pré-resfria a água para a FLIP e fornece água a 4 ° C para o spinchiller. A FLIP produz continuamente pequenas escamas de gelo que preenchem uniformemente as células do spinchiller. O fabricado de gelo está especificamente ajustado para a produção de mini escamas sub-resfriadas. Estas partículas de gelo fino, circular entre e dentro das carcaças que absorvem rapidamente o calor.
O tamanho pequeno das escamas promove mais rapidamente o resfriamento e com maior eficiência. Tal arrefecimento dinâmico reduz drasticamente os tempos de refrigeração (30 a 45 min de acordo com o peso do frango), permitindo significativa economia de água e energia. Em comparação ao gelo mais espesso produzido em placas, ou tubos, que levam mais tempo para derreter e permanecem parcialmente inteiros no tanque no final do processo (energia suja). O modo de colheita contínua do gelo KTI também resulta em frio mais consistente do que gelo em placas ou tubos com ciclo de degelos periódicos.

Controle Preciso da Temperatura

O armazém de gelo automático dispensa doses de gelo na quantidade certa de acordo com a carga do Spinchiller. Uma sonda pode ser ligado ao PLC do armazém de gelo para disparar automaticamente a entrega do gelo, logo que a temperatura do Spinchiller atinge o limiar crítico.

Eficiência Energética

Tendo em conta as grandes quantidades de gelo necessário para esta aplicação, KTI foca a eficiência energética e oferece sistemas de refrigeração optimizados. Eles são fornecidos, com economizadores, condensadores e compressores de alta eficiência, com um coeficiente de desempenho incomparável.

Aves Fracionadas e Miúdos

O gelo KTI é ideal para misturar com pedaços de aves, pastas finas ou miúdos.

Melhorar a qualidade e segurança dos produtos de carne