We Are Hiring

Do you want to join our dynamic and innovative team?

Read more…



ICCX Russia 2016

ICCX Russia 2016

06. – 08.12.2016
Stand #: 62
St. Petersburg, Russia

Read more…



BetonTage

BetonTage

14. – 16.02.2017
Stand #: 41
Ulm,Germany

Read more…



CONEXPO-CON/AGG

CONEXPO-CON/AGG

07. – 11.03.2017
Stand #: G72920
Las Vegas,USA

Read more…



The Big 5 Saudi

The Big 5 Saudi

27. – 30.03.2017
Jeddah, Saudi Arabia

Read more…



Vegetais

Brócolis, agrião e outros vegetais de folhas frescas são ingredientes de uma dieta saudável na cozinha de hoje. Para manter esses vegetais verdes e delicados em perfeitas condições para a mesa durante o ano todo, os produtores primeiro removem o "calor de campo". Em seguida, a cultura é mantida a uma temperatura baixa e um nível de humidade elevado.

Controle de Temperatura e Mistura

No processo de fusão para mudar de sólido para líquido, um kg de gelo absorve 80 k calorias dos legumes que estão em contato. Ele resfria o produto um pouco acima de 0 ° C evitando qualquer risco de excesso de refrigeração destes produtos frágeis.
Da mesma forma, o gelo impede o chamado “perda por gotejamento” que afeta rapidamente a cor e sabor do produto fresco.
Um bom exemplo de perda por gotejamento é a mudança rápida da superfície de uma maçã, uma vez que ressecam após ter sido cortada em dois. Enquanto o gelo esfria o vegetal fresco, a água que derrete evapora e as mudanças de líquido para vapor d´água satura o ar em torno do produto com a humidade. O gelo mantém um perfeito equilíbrio entre umidade e temperatura para melhor conservação do produto mantendo toda a sua própria umidade e coloração verde e aparência de recém cortada.

Beneficio do Gelo KTI

O pequeno gelo em escamas da KTI é usado para hidro-resfriamento e embalagem de brócolis.
Em aplicações de hidro-refrigeração as escamas de gelo KTI são misturadas com água fria para produzir uma pasta de água doce, que flui em volta do produto e cria um arrefecimento rápido e dinâmico. Para a embalagem de brócolis os pequenos flocos de gelo seco preenchem as lacunas entre a caixa e os brócolis.

Plantas de Gelo KTI para Produtores Modernos

  • Planta de Gelo em Escamas Móvel (FLIP)
    As plantas de gelo em escamas (FLIP) estão em contêineres e são móveis. Assim, elas podem ser instaladas no exterior para a remoção do calor do campo imediatamente após a colheita.
  • Armazém de Gelo Móvel (MIS)
    Os armazéns de gelo semiautomáticos móveis modelos MIS 22 SA e MIS 26 SA armazenam, respectivamente, 22 e 26 toneladas de gelo em escamas, que podem ser transportados para a fazenda. A sala de armazenamento isolada, rosca de nivelamento parafuso e refrigerador de ar para o armazém estão completamente instalados dentro de um contêiner de 40 pés. Ele pode ser manuseado e transportado com reboques - o que significa que pode ser movido para qualquer outro local facilmente.

 

Gelo, o meio de refrigeração ideal para vegetais frescos e frondosos